Harderwijk op z'n Ramons

3 maart 2026

5 minuten leestijd

Harderwijk heeft een verhaal. Een lang, gelaagd en soms verrassend verhaal. Maar wie vertelt het het liefst? Iemand die de stad kent van binnen en buiten, die de mooie plekken en de verborgen hoekjes kent en die er nooit genoeg van krijgt om die met anderen te delen. Ramons is zo iemand. Met zijn kenmerkende stijl beweegt hij zich door de stad als iemand die haar al eeuwen kent. En in zekere zin klopt dat ook. Harderwijk is zijn stad, en hij deelt haar graag.

Voor wie van koken houdt, is de in Harderwijk geboren en getogen Ramon Brugman al jaren een bekend gezicht. Hij werkt als tv-kok en schreef kookboeken als de Burgerbijbel en de Borrelbijbel. Zijn nieuwste kookboek over 'gewoon doordeweeks eten op zijn Ramon's' verschijnt binnenkort. Waar komt zijn liefde voor eten vandaan.

Mijn opa’s stoofpaling is de smaak van mijn jeugd

“Eén van mijn vroegste culinaire herinneringen gaat terug naar de stoofpaling die mijn opa vroeger maakte. Zelf eet is geen paling meer, omdat er toch wel een zwart randje aan zit qua duurzaamheid. Maar als ik aan de smaak terugdenk, voel ik nog het plakkerige van de paling op mijn lippen. Zo lekker! Och ja, dat is wel echt de smaak van mijn jeugd i Harderwijk."

Bij de bakker

Een andere culinaire herinnering gaat terug naar de plek waar bakkerij Wegerif zit, aan de Smeepoortstraat. "Dat is plek waar mijn opa geboren is en waar ik zelf ook begonnen ben met werken. Daar heb ik leren broodbvakken. Het leuke is dat mijn zoon, die nu ook voor kok leert, er tijdens zijn bijbaantje ook weer heeft leren broodbakken. Op die plek ligt dus heel wat familiegeschiedenis.

Leukst baan van Nederland

Na de bakkerij volgde een jaartje Australië en werjen in verschillende restuarants. De tv-wereld komt op Ramons pad door Youtube. "Onder de naam Bakken met baard was ik één van de eerste Yuotubers van Nedeerland, Daardoor werd ik gevraagd als tv-kok voor Binnenste Buiten. Dat doe ik nu alweer elf jaar. Verder heb ik mijn eigen programma's op 24 Kitchen; met elke werkdag om 18.00 uur Ramon's Zoete Keuken. Ik vind dat ik de leukste baan van Nederland heb.

Klein en groot genoeg

Als geboren en getogen Harderwijk is Ramon behoorlijk verknocht aan zijn woonplaats. "Los van dat jaart in Australië heb ik hier altijd gewoond. Ik zou er ook niet meer weg willen. Harderwijk is klein genoeg om mensen die je kent tegen te komen, maar groot genoeg om alles te hebben: een gezellige binnenstad, leuke festivals, een bioscoop, gezellige terrassen. En ook niet onbelangrijk, heel veel goede horeca! We orden omringd door prachtige bossen en heidevelden en liggen aan het water. Meer kun je je toch niet wensen?’

Klein geel speedbootje

‘Als ik zomers uitgewerkt ben, stap ik zo vanuit onze voordeur mijn bootje in; een veels te klein en veels te geel speedbootje uit de jaren ’80 met een stuurtje. Soms gaat mijn vrouw of één van de kinderen mee, maar zo niet, ga ik alleen. Heerlijk, de wind om je oren, de natuur om je heen. Beter wordt het niet

Verrassende specialiteiten van ambachtelijke makers

Even ontsnappen aan de drukte, of gewoon een moment voor jezelf? Harderwijk heeft hippe koffiebars, ambachtelijke winkels en lokale specialiteiten die je nergens anders vindt. Parkeer de fiets, plof neer en geniet van wat de stad te bieden heeft.

Zoet genieten in Harderwijk

Patrijs | Patisserie en IJs aan de Hondegatstraat 4 is een chique ijssalon met een vleugje glamour. Hier worden elke dag handgemaakte verleidingen bereid. Het ambacht en de liefde voor alles wat zoet is staan centraal.

Voor wie liever thuis geniet: Paradiso aan de Wolleweverstraat 3 is de plek voor ambachtelijk ijs. Kwaliteit, versheid en creativiteit staan er centraal, met een aanbod dat elke bezoeker verrast.

't Boerinneke aan de Havendam 16-A is een verhaal apart. Rob staat al vroeg op om de koeien te melken, en zijn ijs wordt gemaakt van verse melk. Elke dag staat de vitrine vol met yoghurt- en slagroomijs, met gratis uitzicht over de haven.

Koffie, thee en Harderwijk bonbons

Bij Bica's op de Bruggestraat 42 draait alles om smaak en kwaliteit. Versgebrande koffie, een uitgebreide theecollectie en de heerlijkste Harderwijk bonbons, perfect voor een genietmoment thuis.

Een stukje Italie op de Hondegatstraat

Umberto Gastronomia op de Hondegatstraat 15 is een charmante delicatessenwinkel met de beste Italiaanse producten rechtstreeks uit de regio. Van ambachtelijke pasta tot heerlijke olijfolie, alles met zorg geselecteerd door de eigenaren.

Streekproducten en een eeuwenoude bakkerij

Het Melkhuisje op de Hoogstraat 42 was ooit de plaatselijke melkboer en is nu een sfeervolle winkel vol verse streekproducten. Echte melk en vla in dikke glazen flessen, puur en lokaal.

De Ouderwetse Bakkerij op de Kleine Marktstraat 1 is al sinds 1839 een begrip in Harderwijk en mag zich met trots Hofleverancier noemen. De specialiteit? De Zeebeer, een uniek brood vernoemd naar de zeewering die het Zuiderzeewater tegenhield. Een echte Harderwijkse traktatie.