Restaurant Basiliek*
Harderwijk
Restaurant Basiliek is gevestigd aan het culinaire plein Vischmarkt in het pittoreske Harderwijk. Het restaurant is gevestigd in een eeuwenoude voormalige Agnietenkapel. Hoewel het restaurant een metamorfose heeft ondergaan en nu een Scandinavische stijl uitstraalt, is nog goed te zien dat het ooit een kapel was. De kookstijl van chef Yornie van Dijk gaat wat meer terug naar de basis, maar wel zo dat de producten op het bord veel aandacht krijgen. De Nordic cuisine gerechten zijn verrassend door hun eenvoud. Van Dijk kookt met ingrediënten uit de regio. Vooral ingrediënten met frisse smaken spelen een hoofdrol in veel van zijn gerechten. Dat zorgt dat zijn keuken licht verteerbaar is.
Impressie
-
-
-
-
